Benvenuti in
Da èCucina corsi di cucina su misura nasce èBistrot
Tutto nasce dal dare e prendere…ricette.
Le ricette dei nostri chef finalmente diventano” èBistrot” e le puoi assaggiare nel bistrot èCucina style!
Dalla fucina di idee, incontri, relazioni, studio di nuovi trend, che ha significato in questi anni èCucina Factory , è maturato con naturalezza il desiderio di condividere tutta l’esperienza di èCucina in un menù.
Le ricette dei nostri chef ora le potrete assaggiare nel nostro èBistrot.
I vostri amati
Sandra & Raimondo
La nostra filosofia
FILIERA CORTA
Tutti i prodotti che usiamo vengono da produttori km 0
ECOSOTENIBILITÀ
Amiamo utilizzare verdure provenienti da agricolture biologiche e biodinamiche, carni etiche e sostenibili.
IMPASTI LIEVITATI
Pane e dolci sono prodotti interamente da noi, elaborando ricette classiche e non. Che dire, amiamo i lievitati!
La Kombucha
Da noi puoi trovare la Kombucha, un’antica bevanda fermentata a partire dal tè, ricca di probiotici e antiossidanti. Ovviamente la produciamo noi!
Amiamo insegnare le tecniche e i trucchi della cucina professionale che si celano dietro e oltre ogni ricetta, affinché non sia solo una lista di prescrizioni da seguire a casa, ma un’esperienza vissuta.Sandra & Raimondo
Menu
Bevande
Kombucha al mosto d'uva bio
Bevanda probiotica fermentata e frizzante. 25cl
€3
Kombucha alla verbena
25cl
€3
Birra artigianale Pop Baladin
33 cl
€3.50
Vini al calice Biologici Bianchi
Soave doc 2018 La Cappuccina
€4
Rossi Biologici
Madègo 2017 La Cappuccina
€4.50
Rossi Biologici
Valpolicella Ripasso Terre di Gnirega
€5
Bollicina
Durello Dama del Rovere metodo classico
€5
Bollicina
Filòs Spumante Brut Bio La Cappuccina
€5
Caffè Faidatè
€0
Acqua 500 ml
€1.50
Pane e Coperto
€0
Piatti
Baccalà Mantecato con polenta di riso nero beppino
La ricetta dei nostri chef, cremosa e delicata con olio al prezzemolo
€8
Lasagna Vegetale con sfoglie di Zucca
Medaglione di riso rosso e grano saraceno, besciamella di sedano rapa, verdure
€8
Pappardella Pesto di Crescione
Il nostro pesto con anacardi, stracciatella e pomodorini confit
€8
Mezzi rigatoni carbonara
salsa all'uovo cacio e guanciale romano
€8
Bowls del Giorno
caldo medaglione di riso rosso o grano saraceno, uovo marinato, verdure cotte e crude, polpetta di avocado
€12
Brasato di Maiale Tranquillo
Guacette di maiale cottura lenta con tante verdure, vino rosso bio con patate al forno
€14
Burger
Green Burger
Ceci e tofu speziato con maionese di mandorle, rosti di patate
€10
Fish Burger
Capesante, gamberi, merluzzo, sedano, maionese di mandorle, rosti di patate
€12
Focaccia
con farine macinate a pietra
Margherita
sugo di pomodoro, fior di latte della Lessinia
€6
Mortadella
Mortadella, ricotta, pistacchi, fiordilatte della Lessinia
€7
Dolci
Lievitato di nonno Leone e chantilly
€5
Bavarese al cioccolato fondente
con cuore ai frutti di bosco, fondo croccante e glassa al caramello Di Debora Vena
€5
I prossimi Eventi
13 marzo 2020
Cena a tema con lo chef Luca Fasoli
Nuovo evento della nuova creazione di èCucina: il Bistrot di èCucina dove le ricette dei nostri chef le potrai assaggiare!
èBistrot: tutta l’esperienza di èCucina in un menù, organizza una serie di cene a tema con gli chef ospiti e i docenti di èCucina
A è Bistrot venerdì 13 marzo ci sarà un menù speciale con gli chef di èCucina!
A partire dalle 19.30 potrete prenotare per cenare con un intero menù pensato dallo chef Luca Fasoli.
